お料理が好きな私、いつもハワイに出かけるとお気に入りの食材を購入して
お部屋のキッチンで自炊
ハワイの風を感じながら、お料理するは、気持ちいい〜〜、一つまみのスパイス
と愛情で一段と美味しさアップです。

そこで、お料理に欠かせないのが、調味料・・・そのなかでも塩です。
ハワイアンソルトがあるものの、自分でハワイの海水で塩が出来ないものかと、
ずっと前から考えていたんです。
普通なら、考えても実行に移らないのでしょうが、ちと変わり者？思いついたら
すぐ行動したくなる私ですから、
やっちゃいました！　天然のハワイ産　塩、作っちゃいました！

その模様をご披露いたしま〜〜〜す。
ちと、しょっぱい塩味、た〜〜んと、感じて下さいね。

さぁ、出発進行〜〜〜とんでもない計画がスタートします。
まずは、海水を取りに出かけます
向かったのは、オアフ島の端の端〜〜〜カエナポイントの手前です。
ワイキキから車を走らせること2時間あまり、モクレイアの飛行場を超えて、
カエナポイントの手前、もうここまでしか車は入れない場所まで来ちゃいました。
私の後ろは、もう車両は入れません。　ついに端っこまでやってきました。

ここなら人はいないし、（釣りをしているおじ様が一人・・・）海は綺麗〜〜〜
この先は遠くはカウアイ島です〜〜〜
ここなら、海水を取るのに最適です！
　　
早速、持参した大きなボトルに海水を入れました。　おぉ・・〜〜〜重いよ〜〜”””””
海の周りの岩のたまりには、海水がひえあがって、確かに天然の塩の結晶が
出来ています。天日塩です。

***ここでちょっと塩の話に触れましょう〜〜***
塩には、大きく分けて3つ・・・

岩塩→　地中深くから掘りだした塩で、先進国では通常はそのまま食用にすること
は少なく、食用にするには、溶解採鉱塩として炊き直したせんごう塩がほとんどです。
天日塩→　塩田で海水を蒸発させ手作った塩、特殊製法塩として、
様々なブランドとして売られています。
せんごう塩→　釜で炊いてつくった塩です。　

今回　私が挑戦した塩は、せんごう塩で、海水を濃縮して煮詰める「膜濃縮
せんごう塩」の部類に入るでしょう。

さぁ、持ち帰った海水を鍋に入れて煮詰めていきます。
　　　　＊＊＊煮る＊＊＊

いい感じです。煮詰まってきました〜〜〜
ただ、おなべから一時も離れられない〜〜〜
煮ること約8時間あまり〜〜〜
煮ていくうちにだんだん海水がなくなってきます。鍋が焦げ付かないように
注意〜注意〜〜〜・・・
　　　　　＊＊＊　こす　干す　＊＊＊
　　
煮詰まった塩をボールでこしました。コーヒーフィルターの紙が大活躍です。
このとき下にたまった水が、にがりです。
キッチンにある、限られたものの中での作業ですから、何でも登場させます。
ラナイで干しの作業です。（そのころには、もう夜です。）
一晩、水分をこします。
　　　　　＊＊＊水分を飛ばす＊＊＊
　　　
さぁ、最後の工程です。フライパンで塩の水分を飛ばします。
いい感じです〜〜〜、ちょっと舐めてみました〜〜
「うぅぅ・・・〜〜〜しょっぱい〜〜〜まさしく塩！」
なかなかどうして大成功です！　　出来た〜〜〜”””

こんなことを思いつくことも、また実行する人も　そう、そういないでしょうが、
ハワイの地でハワイの海水で、塩をつくろうと思いついたことから始まり、
つくる工程の楽しかったこと・・
最高の贅沢な時間でした。
思いが叶ったこと、知恵とお力を貸してくださった方々、
すべてに感謝いたします〜〜
　ありがとうございました。

　は〜〜い！ オリジナル　ハワイアンソルトの出来上がりです。
　　　　
☆ホヌくん印　milimil ハワイアンソルト☆　限定品のため発売は致しておりません！